Tacos με κοτόπουλο και αβοκάντο
Μια μεξικάνικη συνταγή που μπορείς να απολαύσεις οπουδήποτε, αλλά και στο σπίτι με την αγαπημένη σου ταινία.
- Για το κοτόπουλο:
- 4 λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου
- 1+1/4κ. γλυκού αλάτι
- 1κ. σούπας ελαιόλαδο
- 1κ. σούπας χυμό λεμονιού
- Για τα tacos:
- 2+1/2φλ. κομμένο μαρούλι
- 1 ώριμη ντομάτα, ψιλοκομμένη
- 1/4φλ. ψιλοκομμένο κόλιαντρο
- 1/4φλ. λεπτές φέτες κρεμμυδιού
- 1κ. σούπας ελαιόλαδο
- 2κ. σούπας χυμό λεμονιού
- 1/4κ. γλυκού αλάτι
- Λίγο μαύρο πιπέρι
- 8 μικρές τορτίγιες καλαμποκιού
- 4κ. σούπας τυρί της επιλογής σου
- 1 αβοκάντο σε φέτες
- Ψιλοκομμένα ραπανάκια
- 4 φέτες λεμονιού
- Πασπάλισε το κοτόπουλο με αλάτι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
- Άφησέ το να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα.
- Ψήσε το στο φούρνο μέχρι να είναι καλά μαγειρεμένο
- Άφησέ το σε ένα ξύλο κοπής και όταν κρυώσει κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το μαρούλι, την ντομάτα, το κόλιαντρο, τα κρεμμύδια, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ζέστανε ελαφρώς στο φούρνο τις τορτίγιες.
- Πρόσθεσε όλα τα υλικά στα 8 tacos και απόλαυσε τα 2.
Πηγή : tlife
