Σάντουιτς αποκατάστασης για μετά το γυμναστήριο
Στα αποδυτήρια του γυμναστηρίου μαθαίνεις ένα σωρό πράγματα. Από μικρά κουτσομπολιά μέχρι τις καθημερινές υγιεινές (ή λιγότερο υγιεινές) συνήθειες των «συνοδοιπόρων» στους διαδρόμους, τα στατικά ποδήλατα και τα κουλουάρ της πισίνας! Αρκεί να κοιτάξεις λίγο γύρω σου. Από περιέργεια άρχισα να παρατηρώ τι προτιμούν να τρώνε μετά το γυμναστήριο οι συναθλούμενοι μου. Προφανώς λόγω περιορισμένου χρόνου και δυσκολίας στη μεταφορά, η ποικιλία είναι περιορισμένη: συνήθως μια μπανάνα, κάποιες φορές μια χούφτα αμύγδαλα, σπανιότερα ένα γιαούρτι. Υγιεινά σνάκ, έτσι δεν είναι;
Κι όμως. Οι ειδικοί που διαφωνούν σχεδόν στα πάντα σε σχέση με την άσκηση και την διατροφή, υπάρχει κάτι στο οποίο συμφωνούν: Ένα φρούτο δεν είναι αρκετό. Αμέσως μετά από την άθληση ο οργανισμός ξεκινάει τη διαδικασία αποκατάστασης των μυϊκών πρωτεϊνών και των αποθηκών γλυκογόνου. Κι αυτή η διαδικασία, λένε, μπορεί να ενισχυθεί με την κατάλληλη διατροφή!
Σε ένα σχετικό άρθρο (*) ο Independent ρώτησε την συγγραφέα του υπό έκδοση βιβλίου «Re-Nourish: The Definitive Guide to Optimum Nutrition» , διατροφολόγο Rhiannon Lambert, τι πρέπει να τρώμε μετά την άσκηση. Οπωσδήποτε πρωτεΐνες οι οποίες δίνουν τα απαραίτητα αμινοξέα για την μυϊκή αποκατάσταση και οπωσδήποτε υδατάνθρακες για να αναγέννηση του γλυκογόνου, απάντησε εκείνη. Και λίγα λιπαρά, συμπλήρωσε! Εξήγησε επίσης, ότι είναι σημαντικό να τρώμε αμέσως μετά την άσκηση μας, αν είναι δυνατόν μέσα στα πρώτα 45 λεπτά καθώς τότε ο οργανισμός έχει την μεγαλύτερη ικανότητα αποκατάστασης.
Που θα τα βρούμε αυτά; Η κυρία Lambert προτείνει τις εξής πηγές!
Γλυκοπατάτες, κινόα, φρούτα, βρώμη, ζυμαρικά και ψωμί ολικής άλεσης, καστανό ρύζι, για τους υδατάνθρακες, αυγά, γιαούρτι, τυρί κότατζ, σολομό, κοτόπουλο και τόνο για τις πρωτεΐνες, αβοκάντο και ξηρούς καρπούς για τα λιπαρά.
Ένα παράδειγμα; Δυο φρυγανισμένες φέτες ψωμί ολικής άλεσης, με μισό αβοκάντο λιωμένο με το πιρούνι, ένα βραστό αυγό κομμένο σε φέτες και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, δεν είναι απλώς ένα πολύ νόστιμο σάντουιτς, είναι και ό,τι πρέπει για την αποκατάσταση του οργανισμού μετά το τρέξιμο, το κολύμπι ή το πρόγραμμα του γυμναστηρίου. (380 θερμίδες περίπου).
Δες ΕΔΩ και άλλες συνταγές για μετά το γυμναστήριο.
Πηγή : Longrun
