Η σαλάτα ρόκα με αβοκάντο είναι τόσοχορταστική που αρκεί για να αντικαταστήσει ένα γεύμα της ημέρας.

Συστατικά

  • 1 μαρούλι (προτίμησε την καρδιά που είναι τρυφερή) 

  • ½ κιλό Ντοματίνια cherry

  • 1 αγγούρι φρέσκο

  • 1 ματσάκι Ρόκα

  • 2 χρωματιστές πιπεριές 

  • 1 Αβοκάντο

  • 1/2 φλιτζάνι κρουτόν

  • Λίγη παρμεζάνα

  • Για το dressing 5 κουταλιές ελαιόλαδο

  • 5-6 φιλαράκια φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο

  • ½ κουταλάκι μουστάρδα

  • 2 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο

  • Αλάτι

Τρόπος μαγειρέματος

  • Κόψε τη ρόκα και το μαρούλι  σε ένα μεγάλο μπολ

  • Κόψε τις πιπεριές σε λωρίδες και πρόσθεσέ τες με τα υπόλοιπα λαχανικά

  • Κόψε τα ντοματίνια στη μέση καθώς και το αγγούρι σε κυβάκια

  • Καθάρισε το αβοκάντο και πρόσθεσε το μισό στο μπολ κομμένο σε χοντρά κομμάτια. Κράτησε το υπόλοιπο για το dressing

  • Λιώσε το αβοκάντο σε με ένα πηρούνι

  • Σε ένα μπολ βάλε το βασιλικό, τη μουστάρδα, το ξίδι και το αλάτι και ανακάτεψε καλά

  • Ρίξε το dressing πάνω από τη σαλάτα σου μαζί με την παρμεζάνα και τα κρουτόν

* TIP ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μην αλατίσεις και τα λαχανικά σου. Το αλάτι στο dressing αρκει.

Πηγή : tlife.gr