Ρεσβερατρόλη: Τι είναι, οφέλη, ιδιότητες, παρενέργειες
Πόσα γνωρίζεις για τη ρεσβερατρόλη; Σίγουρα θα έχεις ακούσει και εσύ πως ένα ποτηράκι κόκκινο κρασί την ημέρα μπορεί να ωφελήσει την υγεία σου. Γνωρίζεις όμως ποια φυτική ένωση είναι υπεύθυνη για αυτές τις ιδιότητες; Διάβασε το άρθρο που ακολουθεί και γνώρισε την ρεσβερατρόλη την φυτική ένωση που υπάρχει στο κρασί και μπορεί να ωφελήσει την υγεία σου.
Γράφει η Κατερίνα Νταλέ, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Κύμη Ευβοίας
Τι είναι η ρεσβερατρόλη
Η ρεσβερατρόλη είναι μια φυτική ένωση που δρα σαν αντιοξειδωτικό. Οι κορυφαίες πηγές της περιλαμβάνουν το κόκκινο κρασί, τα σταφύλια και κάποιους ξηρούς καρπούς. Η ένωση αυτή έγινε γνωστή κυρίως μέσω του Γαλλικού παράδοξου.
Τι είναι το Γαλλικό Παράδοξο
Πρόκειται για ένα φαινόμενο που παρατηρήθηκε στην Γαλλία, όπου οι Γάλλοι ενώ κατανάλωναν υψηλές ποσότητες τροφών πλούσιων σε λιπαρών εμφάνιζαν σχετικά μικρή συχνότητα καρδιαγγειακών νοσημάτων. Αυτό το παράδοξο αποδόθηκε στην κατανάλωση κόκκινου κρασιού.
Ωστόσο σήμερα γνωρίζουμε πως κάτι τέτοιο μάλλον δεν ισχύει καθώς απαιτούνται πολύ μεγάλες ποσότητες κρασιού για να εκδηλωθούν οι ευεργετικές αυτές ιδιότητες.
Που την βρίσκουμε;
Η ρεσβερατρόλη λοιπόν είναι μια ένωση που όπως ήδη αναφέραμε μπορείς να την βρεις φυσικά στα τρόφιμα αλλά πλέον είναι διαθέσιμη και σε συμπληρώματα. Στα τρόφιμα λοιπόν κορυφαίες πηγές της περιλαμβάνουν το κόκκινο κρασί, σταφύλια, χυμό σταφυλιού, μερικά μούρα, το κακάο, μαύρη σοκολάτα και τα φιστίκια.
Στα σταφύλια, η ρεσβερατρόλη βρίσκεται κυρίως στις φλούδες. Επειδή οι φλούδες των σταφυλιών αφαιρούνται νωρίς κατά τη διαδικασία παραγωγής λευκών και ροζέ κρασιών, αυτά τα κρασιά περιέχουν γενικά λιγότερη ρεσβερατρόλη από τα κόκκινα κρασιά.
Η ποσότητα της ρεσβερατρόλης στις φλούδες των σταφυλιών ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία σταφυλιού, τη γεωγραφική της προέλευση και τον χρόνο ζύμωσης που περνάει ένα κρασί σε επαφή με τη φλούδα των σταφυλιών.
Οφέλη και ιδιότητες της ρεσβερατρόλης
Το Γαλλικό παράδοξο σου δίνει την δυνατότητα να καταλάβεις την σπουδαιότητα που μπορεί να έχει αυτή η ένωση για την υγεία σου. Ας δούμε όμως περισσότερα για τη ρεσβερατρόλη αναλυτικά τι ιδιότητες έχει και ποια οφέλη μας προσφέρει.
Αντιοξειδωτική δράση
Πρόκειται για ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί λοιπόν να βοηθήσει στην προστασία από το οξειδωτικό στρες, το οποίο οφείλεται για την εμφάνιση πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη.
Αντιφλεγμονώδη δράση
Η ρεσβερατρόλη μειώνει τη φλεγμονή, βασικό παράγοντα που συμβάλλει σε χρόνιες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη.
Μπορεί να μειώσει την πίεση του αίματος
Η ρεσβερατρόλη μπορεί να επιτύχει αυτό το αποτέλεσμα μείωσης της αρτηριακής πίεσης βοηθώντας στην παραγωγή περισσότερου μονοξειδίου του αζώτου, το οποίο προκαλεί χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων.
Μπορεί να μειώσει την χοληστερόλη
Ως αντιοξειδωτικό, μπορεί να μας ωφελήσει στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης. Η οποία έχει την ιδιότητα να συμβάλλει στην συσσώρευση πλάκας στα τοιχώματα των αρτηριών.
Προστατεύει τον εγκέφαλο
Μια ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδης ένωση, η ρεσβερατρόλη δείχνει πολλά υποσχόμενη στην προστασία των εγκεφαλικών κυττάρων από βλάβες (όπως η νόσος Alzheimer).
Μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο στις αρθρώσεις
Η αρθρίτιδα είναι μια κοινή πάθηση που οδηγεί σε πόνο στις αρθρώσεις και απώλεια κινητικότητας. Η διάσπαση του χόνδρου μπορεί να προκαλέσει πόνο στις αρθρώσεις και είναι ένα από τα κύρια συμπτώματα της αρθρίτιδας. Η ρεσβερατρόλη μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του χόνδρου από τη φθορά.
Βοηθά στη μείωση των επιπτώσεων της γήρανσης
Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να βλάψουν το δέρμα. Η ρεσβερατρόλη λοιπόν μπορεί να έχει διπλό αποτέλεσμα και οφέλη, εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες και ενισχύοντας τα επίπεδα αντιοξειδωτικών, ώστε το δέρμα σου να μπορεί να αμυνθεί καλύτερα και να επανορθωθεί.
Επιπλέον έχει βρεθεί ότι βοηθά στην προστασία από τις βλάβες από την υπεριώδη ακτινοβολία και μπορεί ακόμη και να μειώσει τη μελάγχρωση που προκαλείται από τον ήλιο.
Δοσολογία
Δεν υπάρχουν αρκετές συστάσεις σχετικά με το πόση ρεσβερατρόλη πρέπει να παίρνει ένα άτομο για να έχει οφέλη για την υγεία. Η ρεσβερατρόλη δεν είναι γνωστό ότι είναι τοξική ή ότι προκαλεί σημαντικές ανεπιθύμητες ενέργειες στον άνθρωπο, αλλά έχουν γίνει μόνο λίγες ελεγχόμενες κλινικές δοκιμές μέχρι σήμερα.
Ωστόσο αν και η ρεσβερατρόλη μπορεί να συνδέεται με ευεργετικές επιδράσεις για την υγεία σου δεν πρέπει να ξεχνάμε τις γενικές συστάσεις για τον περιορισμό της κατανάλωσης του αλκοόλ καθώς η μακροπρόθεσμη κατανάλωση του μπορεί να σχετίζεται με σοβαρές επιπτώσεις για τον οργανισμό σου.
Παρενέργειες ρεσβερατρόλης
Έτσι λοιπόν οι υγιείς άνθρωποι φαίνεται να ανέχονται καλά την ρεσβερατρόλη. Ωστόσο όταν την προσλαμβάνεις με συμπληρώματα χρειάζεται λίγο προσοχή καθώς είναι πιθανόν να προκαλέσουν παρενέργειες αν αλληλεπιδράσουν με ορισμένα φάρμακα και δεν υπάρχουν ακόμη σαφείς οδηγίες για τον τρόπο αποτελεσματικής χρήσης τους.
Η ρεσβερατρόλη μπλοκάρει ορισμένα ένζυμα που βοηθούν στην απομάκρυνση συγκεκριμένων ενώσεων από το σώμα. Αυτό σημαίνει ότι ορισμένα φάρμακα θα μπορούσαν να αυξηθούν σε μη ασφαλή επίπεδα.
Αυτά περιλαμβάνουν ορισμένα φάρμακα για την αρτηριακή πίεση, φάρμακα για το άγχος και ανοσοκατασταλτικά. Είναι πιθανό ώς παρενέργεια, επίσης να αυξήσει την αιμορραγία ή τους μώλωπες όταν λαμβάνεται με αντιπηκτικά φάρμακα, όπως ηπαρίνη ή βαρφαρίνη ή μερικά αναλγητικά.
Εάν χρησιμοποιείς ή σκέφτεσαι να χρησιμοποιήσεις τέτοια σκευάσματα, τότε απευθύνσου στο ειδικό γιατρό που σε παρακολουθεί πριν καταναλώσεις κάποιο συμπλήρωμα ρεσβερατρόλης για τυχόν παρενέργειες.
Επιπλέον η ασφάλεια των συμπληρωμάτων που περιέχουν ρεσβερατρόλη κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία δεν έχει επίσης τεκμηριωθεί. Βέβαια οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση κρασιού, ως πηγή ρεσβερατρόλη, καθώς δεν υπάρχει γνωστή ασφαλής ποσότητα κατανάλωσης αλκοόλ σε οποιοδήποτε στάδιο της εγκυμοσύνης,
Καταλήγοντας
Η ρεσβερατρόλη λοιπόν είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό με μεγάλες δυνατότητες. Φαίνεται πως συνδέεται με πολλά οφέλη σε με μια ποικιλία παθήσεων υγείας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και της αρθρίτιδας.
Ωστόσο, εξακολουθούν να λείπουν σαφείς οδηγίες για τη δοσολογία. Μην ξεχνάς όμως πως σύμφωνα με την μεσογειακή μας διατροφή για μια ισορροπημένη διατροφή στόχευσε σε μια χαμηλή έως μέτρια κατανάλωση περίπου 1-2 ποτηράκια κόκκινο κρασί/ ημέρα, σε συνδυασμό με τα φρούτα και λαχανικά σου ώστε να προσλάβεις όλες τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες και τα θρεπτικά συστατικά που θα προάγουν την υγεία σου.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Φαινυλαλανίνη και απώλεια βάρους. Πως μας βοηθάει;
Ακολούθησε το fmh.gr στο Google News, στο Twitter, στο Facebook στο Υoutube και στο Instagram
Κατερίνα Νταλέ, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Κύμη Ευβοίας
Ακολούθησε την Κατερίνα στο Facebook και στο Instagram
Βιβλιογραφία
Ferrières J. The French paradox: lessons for other countries. Heart. 2004 Jan;90(1):107-11. doi: 10.1136/heart.90.1.107. PMID: 14676260; PMCID: PMC1768013.
Weiskirchen S, Weiskirchen R. Resveratrol: How Much Wine Do You Have to Drink to Stay Healthy? Adv Nutr. 2016 Jul 15;7(4):706-18. doi: 10.3945/an.115.011627. PMID: 27422505; PMCID: PMC4942868.
Bonnefont-Rousselot D. Resveratrol and Cardiovascular Diseases. Nutrients. 2016 May 2;8(5):250. doi: 10.3390/nu8050250. PMID: 27144581; PMCID: PMC4882663.
Granzotto A, Zatta P. Resveratrol and Alzheimer’s disease: message in a bottle on red wine and cognition. Front Aging Neurosci. 2014 May 14;6:95. doi: 10.3389/fnagi.2014.00095. PMID: 24860502; PMCID: PMC4030174.
Mobasheri A, Henrotin Y, Biesalski HK, Shakibaei M. Scientific evidence and rationale for the development of curcumin and resveratrol as nutraceutricals for joint health. Int J Mol Sci. 2012;13(4):4202-4232. doi: 10.3390/ijms13044202. Epub 2012 Mar 30. PMID: 22605974; PMCID: PMC3344210.
Boo YC. Human Skin Lightening Efficacy of Resveratrol and Its Analogs: From in Vitro Studies to Cosmetic Applications. Antioxidants (Basel). 2019 Aug 22;8(9):332. doi: 10.3390/antiox8090332. PMID: 31443469; PMCID: PMC6770230.
Detampel P, Beck M, Krähenbühl S, Huwyler J. Drug interaction potential of resveratrol. Drug Metab Rev. 2012 Aug;44(3):253-65. doi: 10.3109/03602532.2012.700715. PMID: 22788578.
Bertelli AA, Giovannini L, Giannessi D, Migliori M, Bernini W, Fregoni M, Bertelli A. Antiplatelet activity of synthetic and natural resveratrol in red wine. Int J Tissue React. 1995;17(1):1-3. PMID: 7499059.
Chow HH, Garland LL, Hsu CH, Vining DR, Chew WM, Miller JA, Perloff M, Crowell JA, Alberts DS. Resveratrol modulates drug- and carcinogen-metabolizing enzymes in a healthy volunteer study. Cancer Prev Res (Phila). 2010 Sep;3(9):1168-75. doi: 10.1158/1940-6207.CAPR-09-0155. Epub 2010 Aug 17. PMID: 20716633; PMCID: PMC2933312.
