More
    ΑρχικήΔιατροφήΓια πόσο καιρό τα τρόφιμα διατηρούνται στην κατάψυξη

    Για πόσο καιρό τα τρόφιμα διατηρούνται στην κατάψυξη

    Η κατάψυξη των τροφίμων είναι χρήσιμη ώστε να διατηρήσουμε τα τρόφιμα σε καλή κατάσταση για καιρό. Ωστόσο, ακόμα και τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν διατηρούνται εφ΄ όρου ζωής, διότι η δράση των ενζύμων και των μικροβίων δε σταματά, απλώς επιβραδύνεται.

    Γράφει ο Γιάννης Γιαννακόπουλος, Διαιτολόγος Διατροφολόγος. Λιβαδειά

    Πόσο αντέχουν στη κατάψυξη οι τροφές

    Είναι βασικό να γνωρίζουμε ποια είδη τροφίμων μπορούν να καταψυχθούν, ώστε όχι μόνο να συντηρηθούν αλλά και να είναι εύγευστα μετά την απόψυξή τους.

    Ψωμί – αρτοσκευάσματα

    Ψωμί: 3 έως 6 μήνες

    Κέικ: 2 έως 3 μήνες

    Φρούτα 

    Εσπεριδοειδή (πορτοκάλι): 4 έως 6 μήνες

    Μπανάνα: 3 μήνες

    Όλα τα άλλα φρούτα: 10 έως 12 μήνες

    ποσο αντεχει η μπανανα, τα πορτοκαλια τα φρουτα στη καταψυξη

    Λαχανικά

    Ντομάτες: 6 έως 8 μήνες

    Όλα τα άλλα λαχανικά: 10 έως 12 μήνες

    Κρεατικά

    Χοιρινό: 4 έως 6 μήνες

    Μοσχάρι: 9 μήνες

    Αρνί: 9 μήνες

    Κοτόπουλο ή γαλοπούλα: 12 μήνες

    Μοσχαρίσιος κιμάς 3 έως 4 μήνες

    Μαγειρεμένο κρέας: 2 έως 3 μήνες

    Εντόσθια (συκώτι): 3 έως 4 μήνες

    Αλλαντικά (ζαμπόν): 1 έως 2 μήνες

    Ψάρια – Θαλασσινά

    Λιπαρά ψάρια (σκουμπρί, σολομός): 2 έως 3 μήνες

    Άπαχο ψάρι (μπακαλιάρος, γλώσσα): 6 μήνες

    Μύδια, στρείδια, χτένια, γαρίδες: 3 έως 6 μήνες

    ψαρια στην καταψυκη ποσο διατηρουνται

    Γαλακτοκομικά – τυριά

    Γάλα: 3 έως 6 μήνες

    Γιαούρτι: 1 έως 2 μήνες

    Τυρί φέτα: 6 μήνες

    Cottage: 1 μήνα

    Τέλος, πολύ σημαντικό είναι να θυμόμαστε ότι τα τρόφιμα που έχουν καταψυχθεί και αποψυχθεί δεν πρέπει να καταψυχθούν άλλη φορά.

    Ακολούθησε το fmh.gr στο Twitter, στο Facebook στο Υoutube και στο Instagram

    διαιτολογος διατροφολογος λιβαδεια

    Γιάννης Γιαννακόπουλος, Διαιτολόγος Διατροφολόγος. Λιβαδειά

    Ακολούθησε τον Γιάννη στο Facebook και στο Instagram

    ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

    https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/refrigeration-and-food-safety/ct_index

    https://www.foodsafety.com.au/blog/four-methods-for-defrosting-food-safely

    https://www.fda.gov/food/people-risk-foodborne-illness/refrigerator-freezer-chart-food-safety-moms-be


    Ακολουθήστε μας

    97,961ΥποστηρικτέςΚάντε Like
    28,027ΑκόλουθοιΑκολουθήστε