Μαγιά Μπύρας: Διατροφική αξία, οφέλη, ιδιότητες, παρενέργειες
Η μαγιά μπύρας δημιουργείται από τον μύκητα Saccharomyces cerevisiae και είναι ένα από τα συστατικά που χρησιμοποιούμε για την παραγωγή μπύρας και του ψωμιού ενώ οι ιδιότητές της και τα οφέλη της διατροφικής της αξίας είναι πάρα πολλά.
Γράφει η Χρυσή Κοτσώνη, Διαιτολόγος Διατροφολόγος, Αγία Παρασκευή
Διατροφική αξία
Η μαγιά βοηθάει στην καλή διατήρηση του πεπτικού συστήματος, ενισχύει τα επίπεδα ενέργειας και βοηθάει στο ανοσοποιητικό σύστημα.
Αποτελεί μια πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων όπως:
- Xρώμιο
- Πρωτεΐνη.
- Σελήνιο.
- Κάλιο.
- Σίδερο.
- Ψευδάργυρος.
- Μαγνήσιο.
- Βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β7, Β9).
Ιδιότητες και οφέλη της μαγιάς μπύρας
Συμπληρώματα διατροφής από μαγιά μπύρας χρησιμοποιούνται για τις διαταραχές του πεπτικού συστήματος, όπως διάρροια, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, κολίτιδα, δυσανεξία στην λακτόζη και άλλα.
Επιπλέον, σύμφωνα με τις έρευνες έχει ως όφελος ότι μπορεί να υποστηρίζει την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, όπως επίσης το νευρικό και ανοσοποιητικό σύστημα.
Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει πως το χρώμιο που περιέχετε στη μαγιά, έχει την ιδιότητα ότι συμβάλλει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου σε ασθενής με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, βελτιώνοντας την ανοχή σε γλυκόζη και μειώνοντας την απαιτούμενη ποσότητα ινσουλίνης.
Το χρώμιο επίσης βοηθάει τον έλεγχο του βάρους καθώς κάποιες έρευνες έχουνε δείξει ότι συμβάλει στην μείωση του λίπους.
Τέλος, έχει φανεί ότι η μαγιά μπύρας μπορεί να μειώσει την «κακή» LDL χοληστερόλη και να αύξηση την «καλή» HLD χοληστερόλη.
Παρενέργειες
Είναι σημαντικό πάντα να συμβουλευόμαστε τον γιατρό μας πριν προβούμε στην χρήση οποιουδήποτε συμπληρώματος διατροφής.
Οι παρενέργειες απο μαγιά μπύρας που μπορεί να έχει κάποιος είναι ήπιες όπως ένα φούσκωμα ή και αέρια.
Ειδικότερα τα άτομα με διαβήτη, πρέπει να συμβουλευτούν τον γιατρό γιατί η κατανάλωση μαγιάς, ενδέχεται να προκαλέσει αλληλεπιδράσεις με την φαρμακευτική αγωγή και να προκαλέσει συμπτώματα υπογλυκαιμίας.
Η μαγιά μπύρας πρέπει να αποφεύγετε από άτομα που έχουν αλλεργία στην μαγιά.
Δοσολογία
Την μαγιά μπύρας μπορούμε να την βρούμε στο εμπόριο σε μορφή ταμπλέτας και σκόνης. Οι ταμπλέτες συνήθως είναι σε δόσεις από 250mg έως 1.000mg ενώ την σκόνη μπορούμε να την αναμείξουμε με νερό ή με οποιοδήποτε άλλο ρόφημα.
Οι περισσότεροι κατασκευαστές των συμπληρωμάτων συνιστούν 1-2 κουταλιές της σούπας ημερησίως ή 6-10 tabs.
Οι έρευνες ακόμα είναι σε εξέλιξη και δεν υπάρχουν σαφής οδηγίες για την ασφαλή ή κατά πόσο είναι αποτελεσματική η χρήση μαγιάς μπύρας.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Μπανάνα: Να προτιμήσω άγουρη ή ώριμη; Τι διαφορές έχουν;
Ακολούθησε την fmh.gr στο Google News, στο Twitter, στο Facebook, στο Υoutube, στο TikTok και στο Instagram
