Ποιο μου δίνει περισσότερα οφέλη; Να προτιμήσω καλύτερα χυμό ή να φάω το φρούτο όπως είναι για περισσότερα θρεπτικά συστατικά;

Όλοι γνωρίζουμε πως τα φρούτα είναι απαραίτητα για την υγεία μας και πρέπει να τα καταναλώνουμε καθημερινά. Ωστόσο δεν είναι λίγοι αυτοί που επιλέγουν να τα προσθέσουν στην διατροφή τους με την μορφή χυμού. Μήπως ανήκεις και εσύ σε αυτή την κατηγορία ανθρώπων, μήπως έχεις σκεφτεί και εσύ γιατί να φάω το φρούτο μου.. ας το κάνω χυμό, το ίδιο δεν είναι;

Γράφει η Κατερίνα Νταλέ, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Κύμη Ευβοίας

Τότε βρίσκεσαι στο κατάλληλο άρθρο, συνέχισε την ανάγνωση και μάθε τι πραγματικά ισχύει.

Χυμός Vs Φρούτο

Θα σου απαντήσω λοιπόν αμέσως και θα σου πω πως νικητής του σημερινού μας άρθρου είναι.. το φρούτο. Πάμε όμως να δούμε αναλυτικά τους 3 λόγους που μας οδηγούν στο να επιλέξεις ολόκληρο το φρούτο σου αντί για χυμό.

Απώλεια θρεπτικών συστατικών

Κατά την δημιουργία του χυμού αφαιρείται το μεγαλύτερο μέρος της στερεής ύλης του φρούτου, συμπεριλαμβανομένων του φλοιού, των σπόρων και του πολτού.

Το υγρό λοιπόν που προκύπτει περιέχει μικρότερες ποσότητες από τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν φυσικά σε ολόκληρο το φρούτο.

Απώλεια Φυτικών Ινών

Επίσης εκτός από τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά κατά την δημιουργία του χυμού χάνονται και οι πολύτιμες φυτικές του ίνες.

Οι φυτικές ίνες συνδέονται με πολλά οφέλη για την υγεία σου όπως χαμηλότερος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων, παχυσαρκίας και διαβήτη τύπου 2. Ενώ είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του πεπτικού σου συστήματος.

Μικρότερο κορεσμό

Η κατανάλωση φυτικών ινών επιπλέον έχει συσχετιστεί και με μεγαλύτερο κορεσμό. Ενώ η μάσηση του φρούτου θα εξασφαλίσει το χρονικό διάστημα που χρειάζεσαι για να φτάσει το απαραίτητο σήμα στον εγκέφαλο σου ότι έχεις χορτάσει.

Αυτό πρακτικά σημαίνει πως θα χορτάσεις καλύτερα τρώγοντας τα δύο-τρία φρούτα που χρειάζονται για να γεμίσεις ένα ποτήρι χυμό παρά πίνοντας τον χυμό. Έτσι μπορεί να καταναλώσεις πολύ λιγότερες θερμίδες κάτι που βοηθάει και στον έλεγχο του βάρους σου.

Τι να προσέξεις

Αν ωστόσο δεν προλαβαίνεις ή δυσκολεύεσαι να καταναλώσεις τα φρούτα σου τότε οι χυμοί ίσως να αποτελούν μια λύση για να ενσωματώσεις τα φρούτα στην καθημερινή σου διατροφή. Επίλεξε ωστόσο φρεσκοκομμένους χυμούς και όχι έτοιμους χυμούς του εμπορίου που μπορεί να είναι πλούσιοι σε σάκχαρα.

Συμπερασματικά

Καταλήγουμε λοιπόν πως το φρούτο, σε αντίθεση με τον χυμό, θα σε χορτάσει γρηγορότερα με λιγότερες θερμίδες ενώ θα σου προσφέρει όλα τα θρεπτικά του συστατικά.

Φυσικά αυτό δεν σημαίνει πως δεν πρέπει να πιεις ποτέ ξανά χυμό, ειδικά αν δεν μπορείς να καταναλώσεις ολόκληρα τα φρούτα τότε ο χυμός ίσως είναι η ιδανική λύση για εσένα.

Να θυμάσαι όλα επιτρέπονται σε μια ισορροπημένη διατροφή, κατανάλωσε τα όλα με μέτρο ανάλογα πάντα με τις ανάγκες σου.

Ακολούθησε το fmh.gr στο Google News, στο Twitter, στο Facebook στο Υoutube και στο Instagram

Κατερίνα Νταλέ, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Κύμη Ευβοίας

Ακολούθησε την Κατερίνα στο Facebook και στο Instagram

Βιβλιογραφία

Smith CE, Tucker KL. Health benefits of cereal fibre: a review of clinical trials. Nutr Res Rev. 2011 Jun;24(1):118-31. doi: 10.1017/S0954422411000023. Epub 2011 Feb 15. PMID: 21320383; PMCID: PMC3145818.

Flood-Obbagy JE, Rolls BJ. The effect of fruit in different forms on energy intake and satiety at a meal. Appetite. 2009 Apr;52(2):416-22. doi: 10.1016/j.appet.2008.12.001. Epub 2008 Dec 6. PMID: 19110020; PMCID: PMC2664987.