Αρχική Συνταγές Γλυκά 4 απολαυστικές συνταγές με βρώμη και κακάο

4 απολαυστικές συνταγές με βρώμη και κακάο

Η βρώμη είναι από τα συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ποικίλους τρόπους σε γλυκές και αλμυρές συνταγές.

Οφέλη της βρώμης

Η βρώμη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που καθυστερούν την απορρόφηση υδατανθράκων από το πεπτικό σύστημα προς το αίμα, βοηθώντας έτσι στον γλυκαιμικό έλεγχο και το αίσθημα του κορεσμού. Η βρώμη περιέχει 11γρ φυτικών ινών ανά 100 γρ, ενώ στην απλή βρώμη δεν προστίθεται ζάχαρη! Από τις φυτικές ίνες της βρώμης ξεχωρίζουν οι β-γλυκάνες που είναι διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση της LDL «κακής» χοληστερόλης σε φυσιολογικά επίπεδα. Παράλληλα, η βρώμη ειναι και πηγή φαινολικών ενώσεων που έχουν αντιοξειδωτική δράση.

Τα οφέλη του κακάο

Το κακάο είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, που φαίνεται να επηρεάζουν θετικά και τη διάθεση, ενώ η κατανάλωση κακάο σχετίζεται και με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών και με τη μείωση της χοληστερόλης. Φυσικά, ο τρόπος με τον οποίο καταναλώνεται παίζει ρόλο! Για παράδειγμα, η σοκολάτα γάλακτος περιέχει λιγότερο κακάο και αντιοξειδωτικά απ’ ότι η μαύρη σοκολάτα και οι σοκολάτες με πολύ υψηλά ποσοστά κακάο (πάνω από 80%).

Πάμε να δούμε 4 super συνταγές με βρώμη και κακάο:

Σοκολατένιο porridge

Το κλασσικό μας porridge (χυλός βρώμης) μπορεί να γίνει και σοκολατένιο.

Για 2 μερίδες θα χρειαστείτε:

  • 1 φλ. γάλα  ή φυτικό ρόφημα
  • 1 κ.σ. σκόνη κακάο
  • 4 κ.σ. βρώμη
  • Ξύσμα πορτοκαλιού
  • Πορτοκάλι ή/και μπανάνα
  • Σταγόνες μαύρης σοκολάτας (προαιρετικά)

Σοκολατένιο porridge

Εκτέλεση:

  1. Σε ενα κατσαρολάκι ή σε ένα μπολ (που μπορεί να μπει σε φούρνο μικροκυμάτων) αναμείξτε το γάλα με το κακάο, τη βρώμη και το ξύσμα πορτοκαλιού
  2. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει μέχρι να γίνει κρέμα (2 λεπτά περίπου στο φούρνο μικροκυμάτων)
  3. Κόψτε από πάνω πορτοκάλι ή/και μπανάνα (ή και άλλα φρούτα της επιλογής σας) και πασπαλίστε με σταγόνες σοκολάτας.

Σοκολατένιες μπάρες με βρώμη

Τι θα χρειαστείτε για 10 μεγάλες μπάρες:

1 φλιτζάνι (220 γρ) χουρμάδες

5 κ.σ. κακάο

1 φλιτζ. (110 γρ) αμύγδαλα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια

1 1/2 φλιτζ. (130 γρ) βρώμη

1/4 φλιτζ. (80 γρ) μέλι

1/4 φλιτζ. (60 γρ) φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο

Σοκολατένιες μπάρες με βρώμη

Εκτέλεση:

  1. Πολτοποιήστε τους χουρμάδες στο μπλέντερ.
  2. Βάλτε σε ένα μπολ τη βρώμη, τα αμύγδαλα, τους πολτοποιημένους χουρμάδες και το κακάο.
  3. Ζεστάνετε το μέλι και το φυστικοβούτυρο και αναμείξτε τα μεταξύ τους.
  4. Ρίξτε το μείγμα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά. Για πιο γρήγορο ανακάτεμα, μπορείτε να χρησιμοποιείστε πολυμιξερ.
  5. Βάλτε σε ένα σκεύος 20×20 εκατοστά αντικολλητικό χαρτί
  6. Μεταφέρετε το μείγμα στο σκεύος και πιέστε το να καλύψει το σκεύος
  7. Καλύψτε με μια διαφανή μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
  8. Κόψτε σε 10 κομμάτια-μπάρες και κρατήστε τις σε ένα αεροστεγές τάπερ στο ψυγείο.

Brownies – μπάρες 

Τι θα χρειαστείτε:

  • 200 γρ χουρμάδες
  • 100 γρ ταχίνι ή φυστικοβούτυρο
  • 2 κ.σ. βρώμη
  • 3 κ.σ. κακάο
  • 60 γρ σοκολάτα κουβερτούρα για επικάλυψη

4 μοναδικές συνταγές με βρώμη και κακάο

Εκτέλεση:

  1. Τοποθετήστε στο μπλέντερ τους χουρμάδες μέχρι να γίνουν πάστα
  2. Προσθέστε το ταχίνι, το κακάο και τη βρώμη και ανακατέψτε
  3. Τοποθετήστε το μίγμα σε ένα σκεύος και πιέστε το με μια σπάτουλα
  4. Αφήστε το μίγμα στην κατάψυξη για 30 λεπτά
  5. Λιώστε τη σοκολάτα και καλύψτε το brownie
  6. Αφού γίνει στερεή η σοκολάτα (σε λιγα λεπτά στο ψυγείο) κόψτε σε κομμάτια και απολαύστε τη μπάρα brownie

Σοκολατένια pancakes με βρώμη και κακάο

Θα χρειαστείτε για τα pancakes:

2 μπανάνες

2 αυγά

1/2 φλ. βρώμη

1 κ.γ. baking powder

2 κ.σ. κακάο

Για το σερβίρισμα επιλέξτε φρούτα (πχ. μπανάνα), φυστικοβούτυρο ή και μέλι

Σοκολατένια pancakes με βρώμη και κακάο

Εκτέλεση:

  1. Στο μπλέντερ ή με ένα πιρούνι λιώστε τις μπανάνες, και προσθέστε το κακάο, τα αυγά, και τέλος το baking powder με τη βρώμη
  2. Αναμείξτε καλά για να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
  3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ψήστε στα pancakes. Αναποδογυρίστε το εκάστοτε pancake, όταν δημιουργηθούν φουσκάλες στην επιφάνεια.
  4. Σερβίρετε με μέλι, μπανάνα, ή/και φυστικοβούτυρο

Δες ακόμα : Μοναδικές συνταγές με φαγόπυρο

Ακολούθησε το fmh.gr στο Google News, στο Twitter, στο Facebook στο Υoutube και στο Instagram

Μαρία Μαντζώρου , Διαιτολόγος-Διατροφολόγος , Μυτιλήνη

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

3 ασκήσεις YOGA για δυνατούς μηρούς και καλλίγραμμα πόδια

Αν δεν έχεις δοκιμάσει ακόμη να κάνεις γιόγκα, θα σου πω πως…χάνεις! Είναι ένας εκπληκτικός τρόπος, πέρα από όλα τα οφέλη της γιόγκα ψυχικά...