29 Ιουνίου 2022

Κοτόπουλο: Πόση πρωτεΐνη και πόσες θερμίδες έχει το κάθε μέρος του

Μοιράσου το άρθρο:

Email Facebook Pinterest LinkedIn X (Twitter)

Πόση πρωτεΐνη και θερμίδες έχει το στήθος, το μπούτι, οι φτερούγες, η πλάτη, ο μηρός, το συκώτι, το κοπανάκι και ο μηρός στο κοτόπουλο;

Γράφει η Στέλλα Μορφογιάννη, Διαιτολόγος, Λάρισα

Το κοτόπουλο είναι μία από τις πιο δημοφιλείς πηγές πρωτεΐνης. Είναι λευκό κρέας από τις πιο άπαχες επιλογές πρωτεΐνης, πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Ας δούμε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ανά τμήμα ψημένου κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκκαλα, εξαιρούνται οι φτερούγες κοτόπουλου που υπολογίζονται με το δέρμα ψητές.

Το στήθος κοτόπουλο

100 γρ. στήθος έχει 31 γρ. πρωτεΐνης, 3,2 γρ. λίπος και αποδίδει 151 θερμίδες. Ένα στήθος κοτόπουλου ζυγίζει περίπου 170γρ. κι έχει 53 γρ πρωτεΐνης.

Μπούτι κοτόπουλο

100 γρ. μπούτι κοτόπουλο έχει 24 γρ. πρωτεΐνης, 7,8 γρ. λίπος και αποδίδει 174 θερμίδες.

Πλάτη κοτόπουλου

Στα 100 γρ. χωρίς δέρμα περιέχει 28,2 γρ. πρωτεΐνης, 13γρ.λίπους και 239 θερμίδες.

Μηρός

100γρ. έχει 23 γρ. πρωτείνης, 14,7 γρ. λίπος και αποδίδει 232 θερμίδες.

Κοπανάκι

Στα 100 γρ. κρέας χωρίς δέρμα και κόκκαλα θα βρούμε 24 γρ. πρωτεΐνης, 5,7 γρ. λίπους και 155 θερμίδες.

Συκώτι

Στα 100 γρ. συκωτιού απο κοτόπουλο θα βρούμε 24 γρ. πρωτείνης, 6,5 γρ. λίπους και αποδίδει 167 θερμίδες.

Φτερούγες

100 γρ. φτερούγες κοτόπουλου με το δέρμα τους ψητές έχουν 24.γρ πρωτείνης, 16,9 γρ. λίπος και αποδίδουν 254 θερμίδες.

Λαιμός

Ανά 100 γρ. καθαρό κρέας χωρίς κόκκαλα περιέχει 27 γρ. πρωτεΐνης, 11,9 γρ. λίπους και 230 θερμίδες

Δικαίως λοιπόν το στήθος του κοτόπουλου το προτιμούν όσοι θέλουν να χάσουν βάρος ή ακολουθούν ένα διαιτολόγιο χαμηλό σε λιπαρά αφού είναι από τα πιο άπαχα μέρη του κοτόπουλου.

Ποια θα πρέπει να είναι η ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών;

Η προτεινόμενη ποσότητα πρωτεΐνης είναι μοναδική για κάθε άτομο σύμφωνα με τις τιμές RDA αυτό ισοδυναμεί με 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους έτσι η μέση ποσότητα πρωτεΐνης για έναν άνδρα που κάνει καθιστική ζωή είναι 56 γραμμάρια την ημέρα και 46 γραμμάρια για τις γυναίκες.

Παρακάτω θα δείτε πόσο κοτόπουλο αντιστοιχεί στην μέση συνιστώμενη ποσότητα πρωτεΐνης αν δεν καταναλώσει κάποιος άλλη πηγή πρωτεΐνης μέσα στην ημέρα του

Μέση ημερήσια ποσότητα κοτόπουλου για άνδρες

250.γρ στήθος κοτόπουλου

340 γρ μπούτι κοτόπουλου

390 γρ. κοπανάκι ή γάμπα κοτόπουλου

500γρ φτερούγες κοτόπουλου

Μέση ημερήσια ποσότητα κοτόπουλου για γυναίκες

200 γρ. στήθος κοτόπουλου

280 γρ. μηρός κοτόπουλου

320 γρ. κοπανάκι κοτόπουλου

400 γρ. φτερούγες κοτόπουλου

Εν κατακλείδι θα λέγαμε ότι τόσο οι μηροί κοτόπουλου όσο και τα στήθη είναι καλές πηγές άπαχης πρωτεΐνης. Η διαφορά του αφορά τις θερμίδες που αποδίδουν και την περιεκτικότητά τους σε λίπος και κορεσμένα λιπαρά. Επιλέξτε ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις αλλά και με τις διατροφικές σας ανάγκες.

Οι παραπάνω τιμές αφορούν μόνο την ψητή επιλογή και όχι άλλους τρόπους μαγειρέματος που αλλάζουν την συνολική σύσταση του τελικού προϊόντος.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Ποιες επιπτώσεις έχει ο οργανισμός μας απο την υπερκατανάλωση πρωτείνης και ποια είναι τα συμπτώματα που θα μας το δείξουν